Auf dem Ale Trail: Lauf der Mönche brauen

6. Mai 2021

Wir unterhielten uns mit Joel Kodner, dem Chefbrauer von Boca Raton es Barrel of Monks Brewing, und bekamen diese innere Schaufel auf seine Lieblingsbiere und lokalen versteckten Edelsteine.

Sie finden Barrel of Monks Brewing im Penn-Florida Commerce Center (1141 South Rogers Circle #5, Boca Raton , FL 33487), aber lassen Sie sich nicht von der Außenseite des Bürogebäudes täuschen. Sobald Sie betreten, verfügt der Taproom über freiliegenden Ziegel, satte Farben, schimmernde Kronleuchter und abwechslungsreiche Sitzarrangements.
 
Gegründet von einer Gruppe von Freunden, konzentriert sich Barrel of Monks ausschließlich auf Qualität, Belgische Biere wie The Wizard wit (5.5% ABV), Single in the Sun singel (4.5% ABV), Abbey Terno dubbel (7.5% ABV) und Endless Enigma Belgian Pale Ale (6% ABV), neben rotierenden Wasserhähnen, die limitierte Veröffentlichungen wie die 2021 Den of Sins bourbon barrel-aged imperial stout (11.5% ABV) und Love Street, eine trocken gehopfte Blondine, die mit dem Team von Jupiter entwickelt wurde,  
 

Joel Kodner ist Chefbrauer von Barrel of Monks Brewing . Nachdem er ein paar Jahre lang Craft-Bier getrunken hatte, beschloss er, es selbst herstellen zu wollen. Er nahm eine Homebrew-Klasse in der alten Funky Buddha Lounge, kaufte sich ein Homebrew-Kit und fand dann heraus, dass er nicht auf der Terrasse seiner Wohnung brauen durfte. Nun gut, er braute zum ersten Mal auf einer Produktionsskala, die fast 100 mal so groß war wie eine Homebrew-Charge. Wir fragten Joel unsere Brewmaster Q&A und hier ist, was er zu sagen hatte:

Joel Kodner bei Barrel of Monks
Foto: Omar Shinez

Erzählen Sie uns von Ihrer Brauerfahrung.
Ich trat Due South Brewing Co. an ihrem Eröffnungstag in 2012 als Teilzeit-Bier-Tender, und im folgenden Jahr verließ meine Firmenkarriere, um das Sudhaus Vollzeit zu gehen, und arbeitete mich bis zum Chefbrauer von 2017. Während dieser Zeit besuchte ich prägnante Kurse in Brauwissenschaft an der UC Davis und am Siebel Institute. Von 2017-2020, Ich war Chefbrauer bei der West Palm Brewery, wo wir stolz mehrere lokale und nationale Auszeichnungen gewannen, darunter Best in Show beim 2019 Best Florida Beer Competition.
 
Auf welche Art von Braustil spezialisieren Sie sich?
Meine Lieblingsbiere, um sich zur dunkleren Seite zu neigen, wie braune Ales, Porter und dunkles Englisch mild.

Wie lange sind Sie schon bei Ihrer Brauerei?
Ich bin seit fast vier Monaten bei Barrel of Monks.

Dekor bei Fass der Mönche
Foto: Omar Shinez

Beschreiben Sie Ihre Brauerei in fünf Worten.
1. Leckere Biere! (OK, dass man ein Zwei-Fer ist)
2. Gehobenen
3. Qualität
4. Handwerkskunst
5. Siehe #1
 
Was Unterscheidet Ihre Brauerei von anderen auf dem Ale Trail of The Palm Beaches ?
Barrel of Monks ist auf alle Biere im belgischen Stil spezialisiert und hat alte Weltstile harmonisch mit modernen Trends und Techniken vermischt, mit Angeboten von traditionell bis experimentell.

Drei Biersorten bei Fass der Mönche
Foto: Omar Shinez

Erzählen Sie uns von Ihrem Signature-Bier.
Unser charakteristisches Bier ist The Wizard, ein 5.5% ABV belgisches Witzbier oder Weizenbier, das mit europäischen Malzen, Orangenschalen und frischem Gemahlenem Koriander gebraut wird.
 
Mit welchen Stilarten oder Geschmacksrichtungen experimentieren Sie am und experimentieren? Irgendwelche ungewöhnlichen Zutaten, die Sie verwendet haben?
Meine Lieblingsaromen zum Basteln sind aus lokal gerösteten Kaffees. Genau wie Bier, bietet echter Kaffee so viel mehr Aromen und Aromen als das, was die meisten Menschen wissen, es zu sein. Kaffee im Bier – das Beste aus beiden Welten!
 
Was sollte man über die Craft-Bier-Szene in The Palm Beaches wissen ?
Die Brauereiszene ist hier in den letzten zehn Jahren explodiert. Ganz gleich, ob Sie auf der Suche nach einem gut gemachten, traditionellen "Bierbier" oder kulinarisch inspirierten, hyperexperimentellen Gebräuen sind, hier ist für jeden etwas dabei.
 
Was ist das perfekte Bier an einem sonnigen Tag zu trinken?
Single in Havanna, unser singel im belgischen Stil mit Guave.

Terrasse bei Barrel of Monks
Foto: Omar Shinez

Sagen Sie, Sie brauchen eine Pause vom Bier. Wohin gehen Sie für einen Drink, und was bekommen Sie?
Sonic Cherry Limeade mit einem Spritzer Milagro Silber Tequila.
 
Wo war das letzte große lokale Essen, das sie hatten und was war es?
Flautas und Carnitas Tacos in Taqueria Guerrero in West Palm Beach.
 
Beschreiben Sie Ihren perfekten Tag in The Palm Beaches .
Diese seltenen Tage, wenn es 75 Grad und luftig ist, genießen sie ein kristallklares Lager auf einer Brauereiterrasse mit meiner Frau und besten Freunden.
 
Was würden Sie einem Erstbesucher sagen, während er hier ist?
Schauen Sie sich alle lokalen Brauereien an und suchen Sie die versteckten Edelsteinrestaurants mit lateinischen und karibischen Gerichten.

Fass der Mönche Eingang
Foto: Omar Shinez

Bereit zu besuchen?

Der Taproom ist dienstags bis donnerstags von 4 bis 10 p.m., freitags von 4 bis 11 p.m., samstags von 12 bis 12 .m bis 11 p.m. und sonntags von 12.00 bis 7 p.m geöffnet. Zu den besonderen Veranstaltungen gehören Bier- und Essenspaarungen sowie Abwürfe, bei denen die Besitzer des Fasses der Mönche gegen die Brauereien um die Rechte des Prahlens kämpfen oder die Brauerei andere lokale Brauereien zu einem freundlichen Wettbewerb einlädt. Barrel of Monks bietet Speisen in Vollzeit über Cheffrey Eats, einen lokalen Food-Truck, der für Burger bekannt ist. Während die Speisekarte immer revolvierend ist, können die Gäste wöchentliche Spezialitäten wie BOGO Beer Tuesday, Wing Night Wednesday und Taco Night Thursdays genießen.
 
Barrel of Monks-Enthusiasten könnten an seinem Bruderschafts-Mitgliedschaftsprogramm interessiert sein, das Swag- und Insider-Vergünstigungen umfasst, oder an der exklusiven "Reserve Society", die eine Vielzahl von Vorteilen wie Kleine-Chargen-Brauereien, Taproom-Rabatte und frühen Zugang zu Sonderveröffentlichungen bietet.
 
Bevor Sie gehen, stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Ale Trail of The Palm Beaches Sparpass für exklusive Ersparnisse in Brauereien in ganz The Palm Beaches erhalten.

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Bild der Frau Cristlye Egitto
Cristyle Egitto
Cristyle Egitto ist ein gebürtiger Südfloridaer, geboren in Miami, aufgewachsen in Palm Beach und an der University of Florida ausgebildet. Sie gründete den Food-Blog EatPalmBeach in 2013 als eine Möglichkeit, Restaurants und kulinarische Talente in der Umgebung zu entdecken und gleichzeitig lokale Unternehmen zu unterstützen. Ihre Schriften erschienen in verschiedenen Publikationen, und sie wurde im lokalen Fernsehen und in mehreren Zeitschriften gezeigt.
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